麦角硫因（巯基组氨酸三甲基内盐，Ergothioneine，EGT）是1909年发现的一种化合物，在蘑菇的含量中最高。它是一种天然抗氧化剂和细胞维护剂，具有抗光老化和抗氧化效果。2019年开端，研讨论文数量开端激增。

  麦角硫因只可以经过外部来获取，不能本身组成。它经过转运蛋白OCTN-1进入线粒体内，来发挥铲除自由基、维护线粒体的效果。OCTN-1在全身各器官安排都简直有高度表达。

  2017年，欧洲食物安全局（EFSA）经过了关于麦角硫因安全性的科学定见。发布组成麦角硫因作为一种新资源食物用于婴幼儿、孕妈妈和哺乳期妇女膳食的安全性评价陈述。美国和日本别离于2019年和2021年批准将麦角硫因用于保健品和一般食物中。

  作为一种具有广泛生物活性的天然产品，麦角硫因在科研范畴和世界商场上有着活泼的体现，并在医药、保健品、化妆品等多个范畴展示出了巨大的使用潜力，可谓“人类高质量”成分。

  5月15日，庶正康讯在上海举行2024我国养分健康产品（春季）商场峰会，本届峰会将以“提醒养分抗衰新成分的力气”为主题，协助与会嘉宾了解养分抗衰新成分的科学价值与商场前景。

  到时，咱们将邀请到我国科学院上海有机化学研讨所研讨员，国家精细化工工业技能创新战略联盟专家委员会副主任博士生导师，副所长吕龙，和大家伙儿一起来共享麦角硫因：大自然赐予的强效抗氧化剂。

  吕龙，男，1964年12月出生于江苏省南京市，任我国科学院上海有机化学研讨所研讨员，国家精细化工工业技能创新战略联盟专家委员会副主任、博士生导师，副所长。

  吕龙博士十多年来首要是做有机氟化学、含氟高分子和新农药创制等范畴的研讨工作，作为首要研讨人员，1995年和1998年两次获我国科学院自然科学二等奖（均排名第三）。1991年获我国科学院院长奖学金优秀奖，1993年获我国化学会青年化学奖。1997年当选我国科学院“百人方案”和上海市青年科技启明星方案。1998年获国家杰出青年基金、政府特别岗位津贴和上海市基础研讨特别岗位津贴，并取得1998年度国家级有突出贡献的中青年专家和我国科学院第三届优秀青年荣誉称号。国家自然科学基金委第八、九届学科评定组专家，国家科技部“十五”863方案新资料范畴特种功用资料技能主题专家组专家，上海市化学化工学会副理事长，我国化学会副秘书长，南京大学和东南大学的兼职教授。